Tai ir aš paklausiu,
Gaminimą atidėjus noriu pasidomėti biudžetinio peilio. Neilgai paklaidžiojęs užtikau tokį - http://www.messershop.de/kueche-und-haushalt/kampa...
Priede pateiktas viršutinis peilis pateiktas kaip orientacinis priimtinos formos: 17cm geležtė, lengvai lenkti ašmenys, Santoku tipo smaigalys
Klausimai:
Santoku VS DEBA (tikėtinas atsakymas: skonio reikalas arba reik priprast. Atspėjau?)
440 plienas - bazinei virtuvei tiks?
Puslapio Kitchen cutlery tests - ten testuojamas (bus?) - gal kokių atgarsių iš ten?
Ir žinoma: atviras pasiūlymams ir patarimams
P.S. planuoju pirkti Vokietijoje. Peiliu ketinu rūpintis, tai ir carbon steel tiktų.
Ačiū!
Tas ir yra, kad užsisakinėt nesinori nepačiupinėjus
Principe ieškau pagalbinio peilio, 10-12cm geležtė, rankena jokiais būdais ne metalinė (ale Global). Biudžetas - 200-250lt. Daugiau reikalavimų nėra.
administratorius
LPA narys
Jeigu tik tokie reikalavimai, tai Vilniuje apsilankyk "Stalas ir virtuvė", "Silit" bei "Žana" parduotuvėse ir rinkis kas patiks.
Tokiame kainų diapozone (200-250 lt) visi ten parduodami 10-12 cm peiliai bus geri.
Geriausias peilis yra tas, kurį turi, kai tau jo prireikia...
Klausimėlis - Lietuvoje yra įmanoma kažkur pačiupinėti Wusthoff Classic Ikon ar Viktorinox Forged? Gal dar kažkokių panašių analogų yra..? Mane domina 10-12cm geležtės peiliukai.
Kitas klausimas - kur perkate kad ir tuos pačius Wusthoff peilius internete?
administratorius
LPA narys
Wusthoff Classic Ikon galima pačiupinėti Aldilės parduotuvėse.
Viktorinox virtuviniais prekiaujama Rovana parduotuvėse arba Parduodam.lt sandelyje, tik "Forged" serijos peilių šiuo metu neturi. Bet galima kreiptis į juos ir užsisakyti.
Analogų - pagal kokius parametrus?
Šiam klausimui vieta jau kitame skyriuje. Bet išsamiausiai į jį atsakys
Geriausias peilis yra tas, kurį turi, kai tau jo prireikia...
Zwilling J.A. Henckels ir Wusthof paciu pigiausiu biudzetiniu nerekomenduociau, labai jau zaisliniai jauciasi rankoj, ploni ir lankstus. kaina neatitina kokybes
administratorius
LPA narys
Tada nurodyk tiksliau:
1. Pinigų suma, kurią ketini skirti peilio įsigijimui.
2. Peilio parametrai, t.y. dydis ir konstrukcija (pvz. su integruota atrama ar be, rankena su kriaunomis ar aplieta plastiku etc). Visa tai turi įtakos ilgalaikei eksploatacijai ir įtakoją kainą.
Nors pradžiai gali nusipirkti Opinel Classic ir nesukti galvos.
Vis viena kaupiantis patirčiai keisis ir supratimas, ir prioritetai, todėl peilius pasikeisi dar ne kartą. 
Geriausias peilis yra tas, kurį turi, kai tau jo prireikia...
1. Griežtos ribos nėra (200lt +- 50lt)
Labiausiai patinka Wusthof classic ikon tipo peiliai ( kaip surpantu jis yra su integruota atrama?)
2. Kadangi šioje srityje aš ne specialistas, todėl renkuosi pagal groži
Aš galėčiau užmerkti akis į plastikinę rankeną ar kirvio darbą ir pirkti pvz zwilling gourmet, jei žinočiau jog jie tarnaus taip pat gerai kaip ir brangesni jų broliai.
Aš gal naivus, bet norėčiau peilių kurių nesinorėtų keisti ateinančius 5 metus
administratorius
LPA narys
Netarnaus taip pat gerai. Panašiai, bet ne taip pat.
, nes iš tikrųjų tai ir yra svarbiausia. 
Nes kaip taisyklė savikaina mažinama gamybos technologijų sąskaita, o tai vienaip ar kitaip atsiliepia gaminio kokybei bei vartotojiškoms savybėms (įskaitant ir estetiką).
Teisingai renkiesi "pagal grožį"
Todėl siūlyčiau ir įsigyti tą peilį, kuris patinka. Trūksta lėšų - pataupyk dar, tik neskubėk pirkti nors pigesnio bet "nedžiuginančio".
Beje, į Wusthof "Classic Ikon" labai panašus kiek pigesnis (bet nei kiek neblogesnis) Victorinox "Forged".
Tai labiau priklauso nuo naudotojo, o ne nuo peilių. Yra žmonių, kurie visą gyvenimą naudojasi kas po ranka papuola ir nieko keisti nenori.
O tie kas domisi - keičiasi patys (žinios+patirtis), atitinkamai keičiasi ir norai.
Geriausias peilis yra tas, kurį turi, kai tau jo prireikia...
Aš gal nelabai tiksliai parašiau, biudžetinis gaunasi Wusthof Gourmet, nors ir Zwilling su plastikinėm rankenom į prabangius niekaip neneša... nebent savo kaina. Iš esmės esu mėgėjas, su gerais peiliais nesu dirbęs, pribrendo reikalas pakeisti esamus "kiniečius" , į akį krito Wusthof Gourmet ir Zwilling'ai, bet jei jūs sakote, kad jų savybės labai panašios tai gal tiesiog pirkti Opinel classic ir nesukti galvos? Peilius tikiuosi ekploatuoti ne vienerius metus, todėl nesinori prašauti.
Sveiki, ieškau ir aš biudžetinio šefo peilio. Truputi panaršęs nusižiūrėjau Wusthof Gourmet, Zwilling Professional S ir Zwilling Vier sterne. Pagr. reikalavimai - ilgai išliekantis aštrumas, patogi rankena, paprasta priežiūra. Wusthof Gourmet pigesnis už likusius, klausimas ar verta už Zwilling Professional S ar Viesr sterne mokėti daugiau? Kaip į šia trijulę įsipaišo temos pradžioje paminėti Opinel Classic ir Intempora?
Tiesa, akis užkliuvo už Sabatier peiliu ( labai jau simpatiški) tik naršant internete susidūriau gal su kokiais ~5 skirtingais logotipais: su Liutu kelios skirtingos logotipo versijos, su deimantu, su medžiu (ar kažkas panašaus), buvo lyg ir su drambliu. Jie visi kokybiški ar kažkurie tiesiog pigios kopijos?
administratorius
LPA narys
Koks tada biudžetas, jeigu paminėti Zwilling - biudžetiniai?
Wusthof "Gourmet" ir Zwilling "Professional S" ar "Vier Sterne" - "aštrumą laiko" panašiai. Visi kiti skirtumai - subjektyvūs.
Wusthof "Gourmet" , Opinel "Classic" ir "Intempora", lyginant su Zwilling, - pigesni dėl supaprastintos gamybos technologijos, o plieno kokybė ir darbinės savybės panašios. Kaip ir panašių biudžetinių Victorinox ar Tramontina.
Apie Sabatier forume jau buvo rašyta - yra didelė įvairiose šalyse veikiančių gamintojų grupė su žodžiu "Sabatier" prekiniame ženkle, tad reikia žiūrėti apie kokį konkretų gamintoją kalba.
Geriausias peilis yra tas, kurį turi, kai tau jo prireikia...
Žinau, kad ta nuotrauka nevykusi (nukopijavau iš Ebay skelbimo - pats net pardavėjo klausiau, ar parašyti dydžiai teisingi..
įdedu kiek geresnę nuotrauką su A4 lapu. ne 22cm, bet ir ne 11
pagyvensim , pabandysim. žinosim, ko reik.
LPA narys
Ieškojai didelio šefo, o nusipirkai du mažylius
manai ilgį kiekiu kompensuosi? 
Kad jau juokaujam...
Nei žmona nei aš ilgiu nesiskundžiam.
O kiek rimčiau:
ilgis pakolkas atrodo tinkamas (22cm nemažai juk). tik ašmenų užgalandimas netenkina.
be to užkliuvo F.Dick'o ašmenų aukštis - per žemi ašmenys. rankenos abiejų patogios, Zwilinger gal man patogesnė, nes ranka mano didelė.
Pakolkas sunku vertinti. reik pagyventi su jais kurį laiką.
dabar mintys, kad noriu SANTOKU formos (nes patogiau su peilio nosimi produktus stumdyti) su ploniais ašmenimis. Trumpiau tariant: vėl į žvalgybą.
administratorius
LPA narys
Nejuokaujant. Rinkaisi "santoku" su ~18 cm geležte, kuri pagal funkcijas atitinka maždaug 22 cm klasikinę geležtę, o nusipirkai peilius su klasikine geležte, kurių ilgis tik ~11 cm. Taigi vietoje vieno normalaus peilio nusipirkai du trumpus.
Jeigu ilgis tenkina - tai gerai.
Bet, kad tavo peilių geležtės ne 22 cm - akivaizdu. Nes pvz. tavo parodyto modelio F.Dick peilio rankena yra ~12 cm, geležtė nuotraukoje yra kiek trumpesnė už rankeną, taigi jos ilgis max 11 cm.
Geriausias peilis yra tas, kurį turi, kai tau jo prireikia...
Na va, baigėsi mano paieškos (bent kuriam laikui)
įsigijau du dėvėtus
Zwilling 5 Star /
F. Dick Superior
Keista, kad nei vieno firmos logo nėra ... net neramu.
bet kainavo abu 20euru su atsiuntimu.
dabar reik tik akmenį atsisiųsti ir užgaląsti. pažiūrėsiu, ką iš jų galima išspausti
P.S. Zwillinger logo radau
lukoile akcija dabar peiliams
manau imsiu santoku
cia forumietis yra kuris isbande tai atsiliepimai jog kaina atitinka kokybe 
manau ir negaila naudoti bus ir naudojant jausis malonumas
Dėl gerų peilių taupymo - pritariu požiūriui, kad reik juos naudoti visada kai gali. Tas pats, kas geru (kuris skuta maloniau, bet nebūtinai švariau) skutimosi peiliuku skustis tik prieš šventes.
Žmogaus požiūrio reikalas.
Kam tada reikalingi peiliai su "normaliu" plienu (kas kam normalu) kuriuos gaila "drozti" (kas yra drozimas, kasdienis naudojimas?" jeigu tenkina peiliai is gariunu turgaus, kam tada ieskoti kazko geresnio jei bus "gaila drozti" ir "galasti" (kuom tai pasireiskia?) kas savaite.
Performaco atzvilgiu uz tokia kaina turbut Victorinox geriausia butu ir "negaila drozti" ir pjauna svoguna gana gerai.
su AIC nuolaidų kortele išeitų tas pats EKA
http://aic.lt/virtuvinis-a-efo-peilis-eka-christer...
Nu atsiprašau, bet Santoku kiekvieną dieną tikrai nedrošiu...
)
Be kita ko taip sakant mielai įsigyčiau limited, gal kas turi perleist (iš kart į lentyną
administratorius
LPA narys
"Limited" - čia apie ką?
Geriausias peilis yra tas, kurį turi, kai tau jo prireikia...
Nu nesakyk, visai jie normaliai, tikrai nereik kažko krūto svogūnams ar mėsytei... Sakau atsakingai kaip virėjas.
p.s. dar vienas senai naudotas koks tai Solingen, irgi iš Gariūnų, dirba kaip bitutė. Visi galandami kartą per savaitę.
p.p.s. Su normaliais plienais guli lentynoje.... gaila juos drožti...
administratorius
LPA narys
Kalba ne apie tai, kuo galima pjaustyti. Svogūnus ir mėsytę galima supjaustyti ir į plytą apdrožtu CD diskeliu.
Kalbam apie tai, kas geriau.
Geriausias peilis yra tas, kurį turi, kai tau jo prireikia...
klubo narys
Čia man kyla klausimas kaip tie peiliai kas savaitę galandami jei gaila "drožti" 'normalius'...
Information is a weapon of mass destruction...
Tai kam jie tau? Dekoras?
Žinok, nepatikėsi kiek galima neblogų virtuvinių užtikti Gariūnuose. Tik reik būtinai išpakuoti ir pačiupinėti. Pas mane 2 šefo Berghofai, visai nieko. Bet norėtųsi kažko DAR
administratorius
LPA narys
Na, tai nebepirk daugiau BergHoff-u. Nusipirk geriau vieną, bet su normaliu plienu.
Geriausias peilis yra tas, kurį turi, kai tau jo prireikia...
Labai ačiū už greitus ir išsamius atsakymus
linkstu link INTEMPORos.
Ačiū, kad atkreipei dėmesį - vienpusis nuolydis netinka, nes pjaustau kaire ranka.
Paknisau internetą, bet niekaip nerandu ar opinel CLASSIC yra iš to paties plieno kaip INTEMPORA. Visuose linkuose kiek randu, apie CLASSIC pliena tik kad nerudijantis ir viskas. Tai turbūt reiktų spėti kad plienai skiriasi....
Pabūsiu smalsus (tikiuos neįkyrus) ir paklausiu, kodėl OPINEL yra geresnis.
Firmą tokią žinau, turiu jų peiliuką No.9 . Tiesiog smalsu į ką reik kreipti dėmesį.
Patikslinsiu, klausimas turėjo būti
SANTOKU vs Šefo (stiliaus) peilis
administratorius
LPA narys
Tik dabar pastebėjau patikslinimą.
Santoku - tai "apipjaustytas"
arba kitaip sakant modifikuotas Šefo peilis.
Santoku yra trumpesnis, lengvesnis ir saugesnis. Todėl Santoku įprastai renkasi tie, kas nemoka taisyklingai dirbti su dideliu Šefo peiliu.
Vertinant visumą, Šefo peilis yra universalesnis, nei Santoku.
Geriausias peilis yra tas, kurį turi, kai tau jo prireikia...
administratorius
LPA narys
Nesakyčiau, kad Opinel peiliai bendrai paėmus yra geresni. Lyginti reikia konkrečius modelius.
Pvz. Boker-Arbolito "Kampai Santoku" ir Opinel "Classic Santoku" yra panašaus lygio, nes geležčių plienas ir pati peilio konstrukcija yra panaši. Skiriasi tik kriaunų medžiaga.
Tikslumo dėlei, "Classic". serijoje naudojamas Z50CD14 klasės plienas nors ir nėra 440A analogas, bet fizinės ir eksploatacinės jų savybės labai panašios.
Opinel "Intempora" yra geresni, nes plienas 12C27 savo eksploatacinėmis savybėmis geresnis ir už Z50CD14, ir už 440A, be to ir rankenos konstrukcija pas "Intempora" - "rimtesnė".
Į ką reikėtų kreipti dėmesį renkantis virtuvinius peilius - skaityk čia:
http://www.knives.lt/virtuviniai_peiliai
Geriausias peilis yra tas, kurį turi, kai tau jo prireikia...
administratorius
LPA narys
Tokios pačios kokybės kaip tavo pasirinktas už ~44 Eur Boker-Arbolito "Kampai Santoku" yra Opinel "Classic", kuris kainuoja tik ~27 Eur
O už ~45 Eur ten pat gali nusipirkti žymiai geresnės kokybės Opinel "Intempora".
Neatspėjai.
Skiriasi pjaustymo technika: su Santoku - tradicinė, su Deba - giljotininė, nes Deba tipo peiliai gaminami storesni ir kaip taisyklės su vienpusiais nuolydžiais.
Geriausias peilis yra tas, kurį turi, kai tau jo prireikia...