Kokius peilius naudojate virtuvėje?

[_Vladas_]

Atkreipiau dėmesį, kad mano moteriškės (nesupraskit neteisingai - turiu omenyje žmoną ir dukras ) vienais virtuviniais peiliais naudojasi dažniau, o kitais beveik niekada...
Po nedidelės apklausos, kuri papildė mano stebėjimus, bent jau savo šeimoje galiu daryti išvadą, kad "geras virtuvinis peilis" = "patogus peilis".
Tam didžiausią įtaką turi peilio dydis ir svoris, geležtės forma ir rankenos medžiaga.
O štai geležtės geometrija ir plieno kokybė joms visiškai nerūpi.
Galiu tai paaiškinti tik tuo, kad visi virtuviniai peiliai pas mus visada pjauna. Ar blogiausiu atveju - visada yra nors vienas aštrus peilis.
Bet manau, kad jeigu mano moteriškėm tektų pačiom užsiimti peilių galandimu - jų prioritetai gerokai pasikeistų ir jos atkreiptų dėmesį ir į geležtės geometriją, ir į plieno kokybę. Juk būtent tai apsprendžia, kaip greitai atšimpa peilis. Ir kaip greitai jį galima vėl užaštrinti.
Dabar gi vartotojiškos savybės apsiriboja "paėmiau-atpjoviau-padėjau". Ir čia paklausiausi vidutinio dydžio ir nedideli peiliukai su plonomis geležtėmis, paprastų formų kieto plastiko rankenomis. O didelių, sunkių ir plačiomis geležtėmis virtuvinių peilių mano moterys nemėgsta. Nors aš pats dažniau naudoju būtent tokius.

Įdomu, kaip yra pas jus - kokie peiliai dažniausiai naudojami?
Ir kas juos galanda?

[TerMind]

Analogiškai Paprasti peiliai, plonomis geležtėmis, plastiko rankena. Galandu aš, o žmona kartas nuo karto įsipjauna į pirštą

[tisak]

Nezinau kodel bet megstamiausias zmonos peilis yra sitas

[Tony]

As visa laika galvojau, kad mano zmona turi savo pamegta peiliuka, bet dabar uzklausus pasirodo, kad visi darbai tiek silkiu filiavimas tiek kopusto smulkinimas, yra atliekamas tik su juo nes jis "atstriausias" Jei visi peiliai butu astrus sake, kad naudoju visus skirtingus. Peiliu negalandu nes pastoviai kai tik isgalandu tai per diena po kelis kartus isipjauna.

[to_mazas]

Prioritetas - aštrumas, antroj vietoj patogumas, trečioj dydis - net be apklausos pastebėjau

[_Vladas_]

Nezinau kodel bet megstamiausias zmonos peilis yra sitas

Jo, šitas Tramontina "Poliwood" petti turi visus "moteriškus" požymius - nedidelis, lengvas, su plona ir tiesiais ašmenimis geležte, neįmantria, bet patogia rankena.
Kadangi "Poliwood" serijos peiliai gaminami iš labai neblogo plieno (pagal savybes jis artimas sandvikui) ir ašmenys plonai suvesti nuolydžiais nuo penties, šie peiliai vieną vertus gerai "laiko" aštrumą, o kitą vertus - dėl teisingos geležtės geometrijos pakenčiamai pjauna net ir kiek atšipę.
Tad suprantama, kodėl yra mėgstamiausias.

Prioritetas - aštrumas, antroj vietoj patogumas, trečioj dydis - net be apklausos pastebėjau

Aštrumą reikėtų eliminuoti, nes tai laikina bet kurio peilio savybė...

[O.Benderis]

Virtuvėje pas mus einamiausi du peiliukai. Mažiukas Victorinoxas - fiksas, full sereitorius ir ranku darbo peilis. Yra Berghofas (biesas žino, didelis, dar neišpakuotas, gal koks šefo peilis - nežinau, žmona parnešė kažkada xD ), Tramontinos baigtos išlaužyt, liko maži fiksiukai tramontininiai, kuriuos rusai pavadintų "ужоснах". Esu vienoj vietoj palikęs man labai patikusį studentiškų laikų peilį - lenkišką fiksą. Tada Kaune kažkur buvau radęs seriją lenkų peilių su paskirtim, pamenu, paėmiau du: vienas buvo "Dlia chleba" (toks irgi beveik "ужоснах" - ilga geležtė pilnas sereitorius su dideliais dantim ir 'Dlia mesa". Tai vat tas "Dlia mesa" mažius man labai patiko. (Gal todėl, kad mėsa patinka:)) Tai galvoju reiks kada jį parsigabent vėl pas save. Peilius galandu aš, kai pagalandu, žmona, žiūriu, kaip ir pas visus - pastoviai įsipjauna :-/ Peilių pasirinkime pagrindinis vaidmuo tenka patogumui.

[_Vladas_]

Virtuvėje pas mus einamiausi du peiliukai. Mažiukas Victorinoxas - fiksas, full sereitorius ir ranku darbo peilis.

Jeigu prie progos įmestum foto to "rankų darbo" peiliuko - būčiau dėkingas.

[O.Benderis]

Virtuvėje pas mus einamiausi du peiliukai. Mažiukas Victorinoxas - fiksas, full sereitorius ir ranku darbo peilis.

Jeigu prie progos įmestum foto to "rankų darbo" peiliuko - būčiau dėkingas.

Einu fotografuot, kol šeimyna miega )

Dovanokit už kokybę Čia yra abudu, apie kuriuos kalbėjau.Tas rankų darbo fiksas buvo iš visos serijos tarybiniais laikais padarytų peilių įvairių dydžių, bet tokio pačio tipo, vieno meistro iš vienos gamyklos čia, Lietuvoje. Plieno nežinau, bet neblogas. Rankenos jų labai patogios. Rankena iš medžio, rūšies, deja, irgi nežinau. jiem visiem jau metų virš 20, tame tarpe ir šitam. Jei ne žmonos galandinimas (jinai pamanė, kad norint peilį pagaląst reikia tiesiog galąst visą geležtę liečiant abrazyvu, ir pavarė į abrazyvinį akmenį nuo dūšios  ), tai peilis atrodytų geriau truputuką. Ai, tiesa, dar žmona kažką krapštė su smaigalių, tai dar irgi iki galo neištiesinau  . 

[_Vladas_]

Rankena iš medžio, rūšies, deja, irgi nežinau.

Žiūrėdamas į nuotrauką, galėčiau prisiekti, kad rankena iš mikartos...

[O.Benderis]

Turi gerą akį, Vladai Nuėjau specialiai apžiūrėt. Rankena jau gerokai apsitrynus, bet pažiūrėjau šviežiau. Rankena panašu vistik, kad iš fanieros ar giminingos medžiagos, pluoštinės. Pro kai kurias vietas prasimuša plaušinis raštas. Biesas žino. Va ką reiškia, man jinai visada buvo "medinė" ir net nesusimastydavau. Reiks jei prisiminsiu tėvuko kada paklaust dėl šito, tais laikais jie ten ir iš ebonito ir iš ko tik nori darydavo tas rankenas.

[_Vladas_]

Reiks jei prisiminsiu tėvuko kada paklaust dėl šito, tais laikais jie ten ir iš ebonito ir iš ko tik nori darydavo tas rankenas.

Tai, ką męs dabar vadiname "mikarta" - tarybiniais laikais vadinosi "tekstolitas".

[e2ards]

Reiks jei prisiminsiu tėvuko kada paklaust dėl šito, tais laikais jie ten ir iš ebonito ir iš ko tik nori darydavo tas rankenas.

Tai, ką męs dabar vadiname "mikarta" - tarybiniais laikais vadinosi "tekstolitas".

jei micarta angliskai, tai rusiskai Гетинакс

[ek]

Jei visiškai tiksliai, tai getinaksas buvo gaminamas sluoksniuojant popierių, o tekstolitas - audinį.

[Tony]

Jei visiškai tiksliai, tai getinaksas buvo gaminamas sluoksniuojant popierių, o tekstolitas - audinį.

jus esate teisus http://www.valkomas.com/index.php?l=lt&t=m
micarta siek tiek paltesne savoka, galinti apimti tiek getinaksa tiek tekstolita.