Ieškomas virtuvinis biudžetinis apie 18cm ašmenų peilis iki

2013-06-16- 0:32

Tai ir aš paklausiu,
Gaminimą atidėjus noriu pasidomėti biudžetinio peilio. Neilgai paklaidžiojęs užtikau tokį - http://www.messershop.de/kueche-und-hau ... ntoku.html
Priede pateiktas viršutinis peilis pateiktas kaip orientacinis priimtinos formos: 17cm geležtė, lengvai lenkti ašmenys, Santoku tipo smaigalys

Klausimai:
Santoku VS DEBA (tikėtinas atsakymas: skonio reikalas arba reik priprast. Atspėjau?)
440 plienas - bazinei virtuvei tiks?
Puslapio Kitchen cutlery tests - ten testuojamas (bus?) - gal kokių atgarsių iš ten?

Ir žinoma: atviras pasiūlymams ir patarimams

P.S. planuoju pirkti Vokietijoje. Peiliu ketinu rūpintis, tai ir carbon steel tiktų.

2013-06-16- 3:48

versus87 rašė: Neilgai paklaidžiojęs užtikau tokį - http://www.messershop.de/kueche-und-hau ... ntoku.html
Priede pateiktas viršutinis peilis pateiktas kaip orientacinis priimtinos formos: 17cm geležtė, lengvai lenkti ašmenys, Santoku tipo smaigalys.

Tokios pačios kokybės kaip tavo pasirinktas už ~44 Eur Boker-Arbolito "Kampai Santoku" yra Opinel "Classic", kuris kainuoja tik ~27 Eur

O už ~45 Eur ten pat gali nusipirkti žymiai geresnės kokybės Opinel "Intempora".

versus87 rašė:Klausimai:
Santoku VS DEBA (tikėtinas atsakymas: skonio reikalas arba reik priprast. Atspėjau?)

Neatspėjai.

Skiriasi pjaustymo technika: su Santoku - tradicinė, su Deba - giljotininė, nes Deba tipo peiliai gaminami storesni ir kaip taisyklės su vienpusiais nuolydžiais.

2013-06-16- 16:54

Ačiū, kad atkreipei dėmesį - vienpusis nuolydis netinka, nes pjaustau kaire ranka.
Paknisau internetą, bet niekaip nerandu ar opinel CLASSIC yra iš to paties plieno kaip INTEMPORA. Visuose linkuose kiek randu, apie CLASSIC pliena tik kad nerudijantis ir viskas. Tai turbūt reiktų spėti kad plienai skiriasi....
Pabūsiu smalsus (tikiuos neįkyrus) ir paklausiu, kodėl OPINEL yra geresnis.
Firmą tokią žinau, turiu jų peiliuką No.9 . Tiesiog smalsu į ką reik kreipti dėmesį.

Patikslinsiu, klausimas turėjo būti
SANTOKU vs Šefo (stiliaus) peilis

2013-06-16- 17:24

versus87 rašė:Paknisau internetą, bet niekaip nerandu ar opinel CLASSIC yra iš to paties plieno kaip INTEMPORA. Visuose linkuose kiek randu, apie CLASSIC pliena tik kad nerudijantis ir viskas. Tai turbūt reiktų spėti kad plienai skiriasi....
Pabūsiu smalsus (tikiuos neįkyrus) ir paklausiu, kodėl OPINEL yra geresnis.

Nesakyčiau, kad Opinel peiliai bendrai paėmus yra geresni. Lyginti reikia konkrečius modelius.
Pvz. Boker-Arbolito "Kampai Santoku" ir Opinel "Classic Santoku" yra panašaus lygio, nes geležčių plienas ir pati peilio konstrukcija yra panaši. Skiriasi tik kriaunų medžiaga.
Tikslumo dėlei, "Classic". serijoje naudojamas Z50CD14 klasės plienas nors ir nėra 440A analogas, bet fizinės ir eksploatacinės jų savybės labai panašios.

Opinel "Intempora" yra geresni, nes plienas 12C27 savo eksploatacinėmis savybėmis geresnis ir už Z50CD14, ir už 440A, be to ir rankenos konstrukcija pas "Intempora" - "rimtesnė".

Į ką reikėtų kreipti dėmesį renkantis virtuvinius peilius - skaityk čia:
http://www.knives.lt/virtuviniai_peiliai

2013-06-16- 21:13

Labai ačiū už greitus ir išsamius atsakymus

linkstu link INTEMPORos.

2013-06-19- 0:07

Tik dabar pastebėjau patikslinimą. :/

versus87 rašė:Patikslinsiu, klausimas turėjo būti
SANTOKU vs Šefo (stiliaus) peilis

Santoku - tai "apipjaustytas"

arba kitaip sakant modifikuotas Šefo peilis.
Santoku yra trumpesnis, lengvesnis ir saugesnis. Todėl Santoku įprastai renkasi tie, kas nemoka taisyklingai dirbti su dideliu Šefo peiliu.
Vertinant visumą, Šefo peilis yra universalesnis, nei Santoku.

2013-06-19- 5:53

Žinok, nepatikėsi kiek galima neblogų virtuvinių užtikti Gariūnuose. Tik reik būtinai išpakuoti ir pačiupinėti. Pas mane 2 šefo Berghofai, visai nieko. Bet norėtųsi kažko DAR ;-)

2013-06-19- 7:04

AD rašė:Pas mane 2 šefo Berghofai, visai nieko. Bet norėtųsi kažko DAR

Na, tai nebepirk daugiau BergHoff-u. Nusipirk geriau vieną, bet su normaliu plienu.

2013-06-20- 7:12

Nu nesakyk, visai jie normaliai, tikrai nereik kažko krūto svogūnams ar mėsytei... Sakau atsakingai kaip virėjas.
p.s. dar vienas senai naudotas koks tai Solingen, irgi iš Gariūnų, dirba kaip bitutė. Visi galandami kartą per savaitę.

p.p.s. Su normaliais plienais guli lentynoje.... gaila juos drožti... :'(

2013-06-20- 7:25

AD rašė:p.p.s. Su normaliais plienais guli lentynoje.... gaila juos drožti... :'(

Tai kam jie tau? Dekoras? ;-)

2013-06-20- 8:01

AD rašė:Nu nesakyk, visai jie normaliai, tikrai nereik kažko krūto svogūnams ar mėsytei... Sakau atsakingai kaip virėjas.
p.s. dar vienas senai naudotas koks tai Solingen, irgi iš Gariūnų, dirba kaip bitutė. Visi galandami kartą per savaitę.

p.p.s. Su normaliais plienais guli lentynoje.... gaila juos drožti... :'(

Čia man kyla klausimas kaip tie peiliai kas savaitę galandami jei gaila "drožti" 'normalius'...

2013-06-20- 12:04

AD rašė:Nu nesakyk, visai jie normaliai, tikrai nereik kažko krūto svogūnams ar mėsytei... Sakau atsakingai kaip virėjas.

Kalba ne apie tai, kuo galima pjaustyti. Svogūnus ir mėsytę galima supjaustyti ir į plytą apdrožtu CD diskeliu.
Kalbam apie tai, kas geriau.

2013-06-20- 13:34

Nu atsiprašau, bet Santoku kiekvieną dieną tikrai nedrošiu... *bita*
Be kita ko taip sakant mielai įsigyčiau limited, gal kas turi perleist (iš kart į lentyną

)

2013-06-20- 14:07

su AIC nuolaidų kortele išeitų tas pats EKA
http://aic.lt/virtuvinis-a-efo-peilis-e ... _1058.html

2013-06-20- 19:57

AD rašė:Be kita ko taip sakant mielai įsigyčiau limited, gal kas turi perleist (iš kart į lentyną )

"Limited" - čia apie ką? :/

Ieškomas virtuvinis biudžetinis apie 18cm ašmenų peilis iki

Ieškomas virtuvinis biudžetinis apie 18cm ašmenų peilis iki

versus87 rašė: Neilgai

Ačiū, kad atkreipei dėmesį -

versus87 rašė: Paknisau

Labai ačiū už greitus ir

Tik dabar pastebėjau

Žinok, nepatikėsi kiek galima

AD rašė: Pas mane 2 šefo

Nu nesakyk, visai jie

AD rašė: p.p.s. Su

AD rašė: Nu nesakyk, visai

AD rašė: Nu nesakyk, visai

Nu atsiprašau, bet Santoku

su AIC nuolaidų kortele

AD rašė: Be kita ko taip