Renkuosi peilius - reikia patarimo

[_Vladas_]

norit pasakytį, kad Miyabi 6000MCT 63hrc kietumo laikys taippat kaip global 59hrc? nors ir kietesnis metalas

Taip, abu peiliai išliks aštrūs maždaug vienodai. Kodėl taip yra - atsakymą rasi temoje "Pakalbėkim apie geležčių kietumą".

[dipper]

Dekui, dabar tapo aiskiau

[sopuku]

Sveiki. Seniai svajoju isigyti normalius kaldintus peilius. Pas drauga siandien teko paciupineti pora tokiu peiliu:
https://grillman.lt/shop/priedai/peilia ... ms-forged/
https://grillman.lt/shop/priedai/peilia ... fo-peilis/
Kaina atrodo gan nedidele bet rankoje jauciasi smagiai, uzgalandinimas atrodo normalus. Gal kazkam teko su tokiais susidurti ar galite kazka pasakyti sia tema? ar verta tokius isigyti? mane asmeniskai pati domina:
https://grillman.lt/shop/priedai/peilia ... ms-forged/
https://grillman.lt/shop/priedai/peilia ... is-forged/
dabar naudoju santoku ir nakri tik is paprastesnio plieno. galanduosi su akmeniu viskas ok bet paciupinejus kaldinta visai kitas jausmas.. kazkaip nroetusi normalesnio

[_Vladas_]

Kaina atrodo gan nedidele bet rankoje jauciasi smagiai, uzgalandinimas atrodo normalus. Gal kazkam teko su tokiais susidurti ar galite kazka pasakyti sia tema? ar verta tokius isigyti?

Jeigu patinka - pirk. Kaina +/- atitinka kokybę.
Plienas 7Cr17MoV. Kalimo žymės imituotos. Peiliai pagaminti Kinijoje pagal Nyderlandų BBQ šefo Jord Althuizen užsakymą.

[Kaelan]

Kaina atrodo gan nedidele bet rankoje jauciasi smagiai, uzgalandinimas atrodo normalus. Gal kazkam teko su tokiais susidurti ar galite kazka pasakyti sia tema? ar verta tokius isigyti?

Jeigu patinka - pirk. Kaina +/- atitinka kokybę.
Plienas 7Cr17MoV. Kalimo žymės imituotos. Peiliai pagaminti Kinijoje pagal Nyderlandų BBQ šefo Jord Althuizen užsakymą.

"Šis peilis yra pagamintas iš kokybiško Japoniško kalto plieno" = ne kokybiško / ne Japoniško / ne kalto

[Banginis]

trumpiau kalbant - pardavėjas ne nemirktelėjęs, pi..a protą. nieko nepadarysi - marketingas

[_Vladas_]

trumpiau kalbant - pardavėjas ne nemirktelėjęs, pi..a protą. nieko nepadarysi - marketingas

Šiuo atveju tai vadinčiau apgaule, nes aprašymas neatitinka esamų gaminio savybių.
Pagal rinkodaros taisykles "kokybiškas/japoniškas/kaltas" turėtų būti tiesa, o visas triukas tame, kad taip apibūdintas gaminys neturi objektyvių privalumų, bet apeliuojama į pirkėjo įsivaizdavimus, jog pvz. japoniškas plienas yra geresnis už ne-japonišką, ar kad kaltinė geležtė geresnė už ne-kaltinę ir pan.
Kitaip tariant, marketingo tikslas yra kuo patraukliau pateikti esamas gaminio savybes ir pabrėžti privalumus (net jeigu tie privalumai nėra tiesa), bet kai gaminiui priskiriamos nesamos savybės - tai jau ne marketingas, o pirkėjų apgaulė.

[Kaelan]

Gal kam teko naudoti Suncraft peilius? Noriu šiek tiek didesnio virtuvinio ~25cm ir užmačiau šiuos du:

https://krinona.lt/lt/virtuviniai-peili ... menys.html

https://krinona.lt/lt/virtuviniai-peili ... menys.html

[Linuks]

Gal kam teko naudoti Suncraft peilius? Noriu šiek tiek didesnio virtuvinio ~25cm ir užmačiau šiuos du:

https://krinona.lt/lt/virtuviniai-peili ... menys.html

https://krinona.lt/lt/virtuviniai-peili ... menys.html

Mano kuklia nuomone - norint gerai pjaunančio peilio, reikia gerai užgrūdinto VG-10 ir geros geometrijos. Kiek teko čiupinėti panašių peilių - gera geometria prasideda nuo 150€ Šito suncraft net foto matosi kad ašmenys stori...

[Kaelan]

Mano kuklia nuomone - norint gerai pjaunančio peilio, reikia gerai užgrūdinto VG-10 ir geros geometrijos. Kiek teko čiupinėti panašių peilių - gera geometria prasideda nuo 150€ Šito suncraft net foto matosi kad ašmenys stori...

Ačiū, Linai, gal gali ką konkrečiai rekomenduoti, norėčiau plono ir plonai suvesto, daugmaž tokio ilgio kaip nurodžiau, daržovėms, vaisiams ir mėsai be kaulo pjauti.

[Linuks]

Mano kuklia nuomone - norint gerai pjaunančio peilio, reikia gerai užgrūdinto VG-10 ir geros geometrijos. Kiek teko čiupinėti panašių peilių - gera geometria prasideda nuo 150€ Šito suncraft net foto matosi kad ašmenys stori...

Ačiū, Linai, gal gali ką konkrečiai rekomenduoti, norėčiau plono ir plonai suvesto, daugmaž tokio ilgio kaip nurodžiau, daržovėms, vaisiams ir mėsai be kaulo pjauti.

Iš tokios kainų ribos, man kaip etalonas buvo sayun iš knifeyoulike. Sausai užgrūdintas vg-10, lengva linzė nuo vidurio, beveik į 0. Man aišku dar ir kokybiškos mikartos rankena buvo pliusas
Dėl plonų ašmenų pjauna labai lengvai, linzė ženkliai sumažina produktų lipimą prie geležtės. Sausai užgrūdintas vg-10, (dėl mikrotrupėjimo) pjauna agresyviai ir ilgai. Viruvėje beveik nenusileidžia Tomo grūdintam m390. Vienintelis ryškus skirtumas - m390 briauna pasitaiso 4 prabraukimais per keramiką, o ištrupėjusį vg-10 reikia braukyti 10× ilgiau.

[lolas-3]

Paciupinek dar wusthof, naudoju gal 10 metu patenkintas ir geometrija ir pjovimu.

[Linuks]

Paciupinek dar wusthof, naudoju gal 10 metu patenkintas ir geometrija ir pjovimu.

Whustof suvesti plonai, deja jie plokšti ir linzės ten nėra. Galandasi tikrai lengvai ir gerai. Aštrumą laiko tikrai gerai, bet tai net ne artyn prie pigaus japono, nekalbant apie geresnius. Aišku ir kaina visai kita, gerai paieškojus galiam rasti visą komplektą už vieno geresnio peilio kainą...

[Kaelan]

Deja nemačiau sayun kuris būtų norimo dydžio. Kaina nėra šiuo atveju tokia svarbi, galima siūlyti ir brangesnius variantus.

[Linuks]

Deja nemačiau sayun kuris būtų norimo dydžio. Kaina nėra šiuo atveju tokia svarbi, galima siūlyti ir brangesnius variantus.

Oi, sory, neužfiksavau kad tokio ilgo reikia