2009-12-05- 7:27
2009-12-05- 7:30
1-Svečias rašė:Sveiki, ar kaip nors galima istoti i jusu asociacija?
2009-12-05- 7:33
2-Svečias rašė:Sveiki, noreciau pirkti medzioklei peily, kuris tiktu lupimui ir darinejimui tik nezinau kaip issirinkti, gal galit patarti kokio plieno ir kietumo butu tinkamas peilis?
2009-12-05- 7:39
3-Svečias rašė:Laba diena, Gal galite patarti kur galima nusipirkti Lagiole markes peili?
2009-12-05- 7:44
4-Svečias rašė:Sveiki, nusprendžiau įsigyt kokybišką virtuvinių peilių komplektą(iki 500lt), bet nenusimanau, iš kokio lydinio pagaminti geriausi. Gal kas galėtų paaiškint, koks metalas geriausias virtuvės peiliams (manau, jų sąvybės turėtų skirtis nuo peilių, naudojamų kitoms reikmėms, pvz. medžioklėje). Labiausiai į akį krito peiliai, kurių ir geležtė ir rankena pagaminta iš metalo (nedaug vietų, kur kauptis mikrobams) Parduotuvėje teko apžiūrėti beem ir berghoff firmų peilius - kainos, sakyčiau ryšiai skiriasi(nors skiriasi ir peilių lydiniai). Ką manote apie šias firmas? Galbūt rekomenduotumėt kitą firmą, o gal žinote, kur Kaune būtų galima rast parduotuvę, galinčią pasiūlyt didelį pasirinkimą kokybiškų gamintojų virtuvinių peilių komplektų (būtų malonu, kad ir su savo darbą išmanančiais konsultantais (jau nusibodo girdėt - "gerai perka" arba "niekas atgal negražino"))? Nors šiaip užtektų tik sužinot, iš kokio lydinio geriausi ir kodėl. =)
Pirmo stulpelio pirmas skaičius - plieno sudėtyje esančios anglies šimtosios procento dalys. Kuo didesnis skaičius - tuo geresnis plienas peilių gamybai. Pvz. AISI sistemoje seka būtų tokia: 420, 425, 440A, 440B, 440C, 154CM.
Palyginkime Jūsų nurodytus Beem ir BergHOFF firmų peilius.
BergHOFF peiliai iš „Concavo" serijos pagaminti iš plieno 18/10 T304 t.y. 18% chromo ir 10% nikelio bei papildomai stabilizuota titanu, kas prilygtų pagerintam AISI-420 rūšies plienui.
BEEM peiliai „Chromeline", "Star Line" bei "Profi-Pom" pagaminti iš vokiško plieno 1.4028, kuris atitinka AISI-420.
Lyginant tik plienų sudėti, BerHOFF plienas atsparesnis dilimui ir korozijai, tačiau anglies kiekis abejuose kritiškai mažas- apie 0,20%, tad išskirtinėmis pjovimo savybėmis šie plienai nepasižymi ir peiliai atšips greičiau, nei pavyzdžiui pagaminti iš AISI-440A lygio plieno.
Nebent geležčių grūdinimas būtų atliktas labai tiksliai ir su kriogeniniu atšaldymu, kas žymiai pagerina tokio plieno (AISI-420) mechanines savybes. Tačiau išsamios informacijos apie plieno terminio apdorojimo procedūras šių peilių gamintojai nepateikia.
Atsakant į klausimą iš kokio lydinio peiliai geriausi, reikėtų atsižvelgti į Jūsų norą nusipirkti peilius Kaune, t.y. apsiriboti tais gamintojais, kurių peiliais šiuo metu prekiaujama. Deja, bet geresnių (nei Jūsų nurodyti) peilių su ištisine metaline rankena nei į Kauną, nei aplamai į Lietuvą prekybininkai kol kas neveža. Yra kiek aukštesnio lygio Vokiečių firmos Zwiling J.A.Henckels peiliai ("TWIN Select" serija), bet žymiai brangesni ir jais prekiaujama tik Vilniuje.
Iš to, kas yra mažmeninėje prekyboje, siūlytume atkreipti dėmesį į Victorinox virtuvinius peilius (pvz. rinkinį „5.1153.11") bei į Fiskars virtuvinių peilių seriją „Cuisine" ar „Chef de luxe". Šių peilių rankenos ne metalinės, tačiau gerai priderintos, taigi pakankamai higieniškos, o geležtės pagamintos iš švediško plieno „Sandvik 12C27", kuris prilygsta AISI-440A. Jame yra apie 0,6% anglies, geležtės užgrūdintos iki 57 HRC, tad peiliai puikiai pjauna ir gerai galandasi. O be to, švediška geležies rūda garsėja savo grynumu, tad plieno lydiniui reikia mažiau legiruojančių priedų ir atitinkamai toks lydinys pigesnis. Lyginant su kitais europietiško dizaino peiliais, šio plieno peiliai pagal kokybės-kainos santykį kol kas yra geriausi, kokius galima laisvai nusipirkti Lietuvoje.
Victorinox virtuviniais peiliais Kaune prekiauja:
"Lajona" Prekybos centras "Senuku", Draugystes g. 8 k.
"Lajona" Prekybos centras "Molas", Barsausko g. 66 a
"Lajona" Prekybos centras "Mega", Islandijos pl. 32
"Sangaida" HoReCa, Kaunakiemio g. 40, tel. 37323802
"Skonio magija" Vytauto pr. 93, tel: 37222617
Fiskars peilius galima įsigyti didžiuosiuose prekybos centruose arba internetu:
„Cuisine“
http://www.ginalas.lt/
http://pigu.lt/
http://www.viskassodybai.lt/
„Chef de luxe“
http://pigu.lt/
http://www.viskassodybai.lt/
http://www.geri-irankiai.lt/
2009-12-05- 8:06
5-Svečias rašė:Sveiki. Gak galite parasyti kas per gamintojas "Pbjul Volkov D.V.". Kur galima butu apie ta gamintoja suzinuoti placiau. Kokia Jusu nuomone. Aciu.
Volkov Dmitrij Vladimirovič - peiliu gamintojas iš Pavlovo miesto, esančio Nižnij Nogorod srityje, Rusijoje. Šiuo metu jis vadovauja savo įkurtai bendrovei „Damasko ašmenys" (ООО "Дамасский клинок"), kuri gamina palyginti nebrangius medžioklinius ir turistinius peilius bei įvairius peilių rinkinius dovanoms pagrinde iš anglinio damaskinio plieno. Plačiau apie šio gamintojo peilius galima pasiskaityti bendrovės svetainėje.
Mūsų nuomone, šio gamintojo peiliai pagal „kokybes/kainos" santyki yra labiau dekoratyviniai, nors pati peilių konstrukcija pakankamai funkcionali (jeigu kam patinka toks dizainas ir jeigu naudotojas mokės tinkamai prižiūrėti geležtę iš anglinio damaskinio plieno bei rankeną iš sunertos beržo tošies).
2009-12-05- 8:07
6-Svečias rašė:žinau, kad griovelis ant peilio geležtės palengvina peilį ir sutvirtina geležtę. Paaiškinkite prašau, kodėl ant geležtės padarius griovelį, ji sutvirtėja.
2009-12-05- 8:10
7-Svečias rašė:sveiki gal zinote kokiu nors nuorodu apie kaulo ir rago apdorojima bei inkrustacija? pageidautina rusu lietuviu kalbomis.
2009-12-05- 8:15
8-Svečias rašė:Sveiki, ar galite paaiskinti kuo skiriasi geleztes stiprumas nuo kietumo? Ka reiskia pvz. „kietumas 55 HRC“ ir kaip tai nustatoma? Aciu.
2009-12-05- 8:22
9-Svečias rašė:sweiki, norejau pratesti tema apie wirtuvinius peilius, ka manote apie "global" ir "F.A. Porsche Design - type 301" peilius, kurie ju geresni, kokia lydinio sudetis, kiek hrc? teko tokiais naudotis UK, bet man labiau patiko "global" , na bet ju kaina man turbut butu perdidele, o ir kazin kur ju lietuwoje butu galima gauti.. kiek skaiciau jusu atsakymus wisai susidomejau fiskars - "chef deLuxe" ir "cuisine". kiek supratau ju lydinio sudetis ir hrc identishka? gal galite patarti kokiu galastuwu juos galasti? kuris geriau tas su 'ratukais' widuje ar 'dilde'? , nes jie siulo prie tu peiliu 'dilde' , o shiaip maciau ir ta su 'ratukais' tik , kad jie irgi yra dwieju rushiu, tinka ir peiliams, ir kirwiams ir kaip ash suprantu tik peiliams, kokie skirtumai, priwalumai? man rodosi , kad tas su ratukais praktishkiau.., bet kuris ish ju tikrai tinkamesnis? aciu.
2009-12-05- 8:28
10-Svečias rašė:Ar galima užgrūdinti peilį namų sąlygomis ir kaip tai maždaug daryti? Ir, ar galima pasigaminti peilį panaudojant paprastą šmirgelį?.
11-Svečias rašė:Gal galėtumėt smulkiau paaiškinti kaip apdirbti peilio geležtę? Kaip ištiesinti metaline plokšte (geležtės ruošynėlį), kaip ir su kuo ją apdirbti? Kuo geriau, dilde ar šmirgeliu ("naždaku")? Ir kaip ją grūdinti? Ačiū.
2009-12-05- 8:39
12-Svečias rašė:Geležtę įsigyjau parduotuvėje "Ašmenys". Noriu pasigaminti peilį, tai trųksta žinių kaip ją apdirbti (naudotis dilde ar kitu įrankiu, kaip pasirinkti tinkamą kampą?). Kokiu būdu grūdinti plieną, kad neperlenkti "lazdos"? Švediško plieno lamintas skirtas peilio geležtės gamybai, ar kitų įrankių gamybai. Plienas negrūdintas. Rekomenduojama termiškai apdirbti: Grūdinimo temperatūra: 840 °C, atvėsinti alyvoje. Sudėtis: 1770 (C = 0.7%, Si = 0.4%, Mn = 0.7%, P < 0.035%, S < 0.05%). Plieno kietumas užgrūdinus: 56 – 59 HRC. Matmenys: 330x3,8x2,5 mm Kilmės šalis: Švedija. Ačiū, kad padedat.
2009-12-08- 5:38
13-Svečias rašė:Gal žinote kokiomis sąlygomis galima ižgauti maždaug 830*C temperatūrą? Ar galima tai padaryti šiaudais, ar užtenka akmens anglies? Kaip žinoti kada pasiekiama reikiama temperatūra.
2009-12-08- 5:43
14-Svečias rašė:Sveiki. Gal zinote isties kur galima surast geru meistru kurie gerai uzgrudina metala ? Ir kur galima butu kreiptis del voztuvo (gero) nukalimo geleztes gamybai? Vilniuje. aciu.
2009-12-08- 5:45
15-Svečias rašė:Sveiki! Norėčiau pasiteirauti kur Kaune galima įsigyti Kyocera keraminių peilių?